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Le docteur Jean-Pierre Ruasse a partagé son parcours entre trois disciplines : la Nutrition-Diététique, la Médecine préventive et l’Homéopathie, dans lesquelles il fut l’élève direct, respectivement, du Pr J. Trémolières, du Pr P. Joannon, et du Dr F.-M. Guyodo. Il les a appliquées dans trois activités principales : la consultation médicale, l’enseignement, et l’écriture.

En Nutrition-Diététique
Le début fut une longue thèse : « Alimentation et santé. Le problème du pain en 1956 », élaborée dans le cadre de l’Association française pour une alimentation normale (AFRAN), et présidée par le Pr Pierre Joannon. La rencontre du Pr Jean Trémolières, qui accueillit généreusement l’étudiant dans ce qui était alors l’Institut national d’Hygiène (devenue depuis l’INSERM), fut décisive pour le reste de sa carrière. La thèse obtint un prix, et fut publiée par l’AFRAN (Association française pour la recherche d'une alimentation normale sous le titre « Vrai pain, vraie santé ».
Vint le service militaire, au cours duquel le séjour en Algérie (juin 1957-septembre 1959) fut l’occasion de connaître la guerre, et la grande misère, en particulier nutritionnelle.
Au retour d’Algérie, le Dr Ruasse intègre l’AFRAN, comme assistant, puis comme Directeur technique. L’association ayant créé un des tout premiers labels de qualité des produits alimentaires, il a ainsi bien connu nombre d’industriels et de sites de production du secteur, participant à la mise au point de cahiers des charges, et contrôlant usines, cultures et élevages.
En 1963, le Dr Ruasse crée, avec les professeurs J. Trémolières et H. Bour, la Société de Nutrition et de Diététique de langue française, dont il sera le premier Secrétaire général, puis, au bout de quelques années, Vice-président. C’est ainsi qu’il a contribué à fédérer la Nutrition de notre pays, qui était très éclatée à l’époque.
La conception globale des rapports de l’alimentation et de la santé, et le fait que « c’est le sol, et non le sac de denrées, qui fixe à l’hygiène alimentaire le début de son domaine » (P. Joannon), ont conduit le Dr Ruasse à œuvrer dans un certain nombre de structures (Nature et Progrès, IRAAB, CTAB, etc.) promouvant l’agriculture biologique.

En médecine préventive, Santé publique, Hygiène
En 1961, le Pr P. Joannon propose au Dr Ruasse de devenir Assistant à sa Chaire, débutant ainsi son parcours d’enseignant. Il y est resté jusqu’en 1968, puis est passé en 1969, avec le Pr H. Sapin-Jaloustre, à l’Université Paris XI, dans les fonctions de Chef de travaux. Il y a monté des enseignements d’Hygiène alimentaire et d’Ecologie humaine, ainsi qu’un certificat optionnel de Toxicologie de l’environnement.
Pendant plusieurs années, sous la présidence du Pr H Gounelle de Pontanel, il a siégé à la Commission des produits diététiques et de régime au Ministère de l’Agriculture. Il y a assuré la présidence de la Sous-commission de la Publicité et de la terminologie, et à ce titre été amené à participer à l’information des Pouvoirs publics et à l’éducation nutritionnelle d’une fraction non négligeable de l’opinion.
Il a aussi exploré d’autres domaines de la médecine préventive, comme l’océanographie médicale ou les Examens de santé (travail couronné par l’Académie nationale de Médecine). En répondant à d’innombrables questions des lecteurs sur des problèmes très variés dans le « Concours médical », le plus souvent avec le Pr Sapin-Jaloustre, il a approché de nombreux domaines de l’Hygiène et de la prévention (conseils aux voyageurs, hygiène rurale, hygiène de l’habitat, etc.), confirmant l’importance que cette discipline doit garder ou reconquérir dans l’enseignement médical.

En Homéopathie
Parallèlement à ces nombreuses activités d’enseignement et de recherches, le Dr Ruasse mettait en pratique ses connaissances en médecine homéopathique dans son cabinet privé.
Toujours dans l’optique de diffusion et de mutualisation des connaissances, il a fondé en 1983 le Syndicat national des Enseignants-Chercheurs en Homéopathie, et participé à la création de la Société française des médecins homéopathes spécialistes et compétents.

Enfin l’Edition
En 1990, à l’aube de sa retraite de praticien, le Dr Ruasse a fondé les Editions Iprédis (Institut pour la Promotion, la Production, la Recherche, l’Enseignement et l’Edition en faveur de la Santé), entreprise d’édition et de formation, qui lui permet, sous des formes moins individuelles mais collectivement plus utiles, de prolonger l’exercice de ses deux métiers de médecin et d’enseignant.

Titres professionnels
• Docteur en Médecine (Faculté de Paris, 15 octobre 1956) Titre de la thèse : Alimentation et santé : le problème du Pain en 1956. Lauréat de la Faculté Prix de thèse avec médaille de bronze accordé par le Conseil de Faculté le 15 janvier 1958.
• Diplômé d’études supérieures de Nutrition appliquée de la Clinique des maladies métaboliques (1960) et de l’Institut de Diététique de la Faculté de Paris (1961).
• Diplômé d’études spéciales d’Hygiène et d’action sanitaire et sociale (Paris, 1964).
• Médaille de Bronze de l’Académie nationale de Médecine (1968, au titre de l’Hygiène et des maladies contagieuses).
• Lauréat de l’Académie nationale de Médecine (Prix Baron Larrey, 1974).
• Compétent en Diabétologie-Nutrition. Qualification par le Conseil de l’Ordre du 7 juillet 1976.
• Spécialiste en Endocrinologie et Maladies métaboliques. Qualification par le Conseil de l’Ordre du 11 février 1987.

Enseignement universitaire
• Faculté de Médecine de Paris, de 1961 à 1968. Assistant, puis Attaché-Assistant.
• Faculté de Médecine de Paris-Sud, de 1968 à 1977. Attaché-Assistant, délégué dans les fonctions de Chef de Travaux.
• Faculté de médecine de Reims (1970-1971). Participation à l’enseignement.
• Faculté de médecine Broussais - Hôtel-Dieu (1978). Participation à l’enseignement.
• C.E.S. de Médecine préventive, Santé publique, Hygiène. (1975, 1976, 1977). Participation à l’enseignement. C.E.S. de Nutrition (1971, 1974, 1977). Participation à l’enseignement.
• Faculté de Médecine de Bobigny. Diplôme universitaire de médecine naturelle. Ancien responsable du Département d’Hygiène et thérapies alimentaires. Chargé de cours (de 1988 à 1993) au Département d’Homéopathie.

SOCIETES SCIENTIFIQUES ET ASSOCIATIONS

Nutrition-Diététique
• Société de Nutrition et de Diététique de langue française. Co-fondateur, administrateur, ancien secrétaire général et ancien vice-président. Ancien membre du conseil scientifique des Cahiers de Nutrition et de Diététique.
• Association de langue française pour l’étude du Diabète et des Maladies métaboliques (ALFEDIAM). Membre titulaire.
• Société d’Hygiène de langue française. Membre fondateur et ancien rédacteur aux Annales d’Hygiène de langue française.
• Association française pour la Recherche de l’Alimentation normale (AFRAN). Ancien Directeur technique.
• Institut pour la Recherche et l’Application en Agriculture biologique (I.R.A.A.B). Ancien membre du Conseil scientifique.
• Président-fondateur de l’Association Biologie-Alimentation-Santé (B.A.S.), centre technique de formation, d’information et de promotion concernant les produits alimentaires.

Homéopathie
• Société française des médecins homéopathes spécialistes et compétents. Co-fondateur. Ex-administrateur.
• Académie internationale de Médecine homéopathique. Ancien Vice-Président
• Sociéte française d’Homéopathie. Ancien administrateur.
• Centre culturel polyvalent à orientation médicale et sociale (Centre Hahnemann, Neuilly). Administrateur, ancien secrétaire général.

AUTRES FONCTIONS OFFICIELLES
• Commission d’étude des produits diététiques et de régime au Ministère de l’Agriculture. Ancien membre.
• Sous-commission de la Publicité et de la Terminologie de ladite Commission. Ancien président.
• Commissions consultatives départementales des Restaurants d’enfants de Paris, du Val de Marne, des Yvelines, de Seine et Marne et de l’Essonne. Ancien membre.

FONCTIONS SYNDICALES
• Syndicat national des médecins spécialistes en Endocrinologie et Maladies métaboliques. Ancien administrateur.
• Syndicat national des Médecins homéopathes français. Ancien administrateur et Secrétaire général adjoint.
• Syndicat national des Enseignants-Chercheurs en Homéopathie. Fondateur, Président d’honneur.

TITRES MILITAIRES
Médecin-Lieutenant honoraire. Croix de la Valeur militaire avec étoile de bronze. Croix du Combattant

PRINCIPALES PUBLICATIONS

Nutrition-Diététique
• Vrai pain, vraie santé. L'Alimentation normale. Paris, 1956
• Bon poids, bonne forme au quotidien. Explications et conseils pour celles et ceux qui veulent vivre plus minces... et heureux ! Iprédis, 1990.
• Bon appétit, bon équilibre ! Table pratique de composition des aliments courants. Iprédis, 1990, 1994, 2001.
• Lexique de Nutrition. Les mots pour comprendre. Iprédis, 1993.
• La Diététique au fil de l’âge. Dès cinquante ans en forme... et pour longtemps ! Iprédis, 1994, 1995
• Les Nouveaux Choix alimentaires. Pour plus de vitamines et minéraux dans moins de calories. Iprédis, 2002.
• L’alimentation de la femme enceinte et allaitante. Une assiette pour deux. Iprédis, 2002.
• L’Assiette Santé au quotidien. Guide pratique du bien manger. Iprédis, 2004.
• Que manger pour bien vieillir ? Cinquante ans ?... Cent ans ?..., Davantage ?... La diététique au fil de l’âge. Iprédis,2008.
• Cours de Nutrition fondamentale et de Diététique appliquée. Les Cahiers de l’Iprédis.
• Qu’est-que c’est, au juste ?... Les Oligo-éléments. Pour nourrir et pour soigner. Iprédis, 2011.

Médecine préventive, Santé publique, Hygiène
• A propos de l’assainissement de la ville de La Baule (avec H. Sapin-Jaloustre)
• Les examens de santé organisés par la Sécurité sociale en région parisienne (avec H. Sapin-Jaloustre). Travail couronné par l’Académie nationale de Médecine (prix Baron Larrey 1974).
• De la compatibilité de divers handicaps physiologiques avec l’emploi dans l’administration des Postes et Télécommunications. Avec H. Sapin-Jaloustre et J. Dodart. Rapport commandé par l’Administration, et non publié.

Homéopathie
•L’Indispensable en Homéopathie. La Matière médicale simple et le Répertoire de base. Techniced. Paris 1981, 1984, 1986, 1991. Iprédis 1995.
• Initiation à l’Homéopathie. Introduction aux bases et à la pratique. Iprédis. Paris 1991.
• L’approche homéopathique des obésités. Iprédis. Paris 1988, 1991.
• Le traitement homéopathique des troubles fonctionnels digestifs. Iprédis. Paris 1991.
• Le traitement homéopathique des spasmophiles. Iprédis. Paris 1992.
• Indications et application pratique de l’Homéopathie. Du malade au médicament. Iprédis. Paris 1998.
• L’Homéopathie aujourd’hui, vous connaissez ? En collaboration avec M. Conan-Mériadec, J. Pezé, et dix-sept autres médecins homéopathes. De Vecchi. Paris 1983, 1986.
• Allo, docteur? 7 médecins homéopathes répondent à vos urgences familiales. En collaboration avec les docteurs M. Calvel, A. Coulamy, M. Gardénal, J. Pezé, J-M. Rodwick et J-J. Salva. Techniced. Paris 1985, 1993.
• HoméoSecours. L'Homéopathie familiale d'urgence. Iprédis. Paris 2005.
• Précis de Matière médicale homéopathique. Tradition et modernité. Iprédis. Paris 2022.

Autres
• Qu’est-ce que c’est, au juste ? La médecine âyurvédique. Pour un corps sain, un esprit clair et heureux, une spiritualité élevée. Iprédis, 2010.